Raíces y Tubérculos
Entre los más conocidos se encuentran la patata, la zanahoria, la remolacha, el nabo y el boniato.
En España, los cultivos de raíces y tubérculos tienen una destacada importancia dentro del sector agrícola. La patata, en particular, es uno de los productos más cultivados y consumidos, formando parte esencial de la dieta y la gastronomía española. Las principales zonas de producción se encuentran en Castilla y León, Galicia, Andalucía y Murcia, donde las condiciones de suelo y clima favorecen su desarrollo.
Asimismo, los cultivos de raíces y tubérculos suelen ser relativamente resistentes y adaptables a diferentes condiciones climáticas, lo que los convierte en una opción interesante dentro de la diversificación agrícola. También desempeñan un papel importante en la rotación de cultivos, ayudando a mejorar la fertilidad del suelo y a mantener la sostenibilidad de los sistemas agrícolas.
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